Gâteau roulé

Le gâteau roulé est une recette traditionnelle, qui nécessite un peu de manipulation, mais qui plait beaucoup aux enfants.

1. Séparer les blancs des jaunes. 
    
2. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 
    
3. Ajouter la fécule de pomme de terre puis les blancs battus en neige ferme. 
    
4. Recouvrir une plaque de cuisson d’un papier d’aluminium (voire deux si besoin) ou de papier sulfurisé, la badigeonner d’huile et verser la pâte dedans. 
    
5. Faire cuire dix minutes à four très chaud. 
    
6. Pendant la cuisson, étaler de la farine sur le plan de travail. 
    
7. Démouler le gâteau sur le plan de travail fariné, puis enlever délicatement le papier d’aluminium 
    
8. Etaler la confiture ou le chocolat fondu sur le gâteau. Ensuite il n’y a plus qu’à rouler le gâteau en veillant à le serrer le plus possible…

 

La pâte du gâteau roulé est utilisée comme base pour :
+ Le gâteau d’anniversaire foot