Ingrédients
200g de chocolat à dessert
200g de beurre
200g de sucre
5 œufs
1 cuillère à soupe de farine

Le carnet de recettes au chocolat

Gâteau moelleux au chocolat

Que faire quand le temps est gris et que le moral des troupes est en berne? Un gâteau au chocolat pardi! Voilà une recette simplissime pou réaliser un gâteau bien moelleux au chocolat, sûrement déconseillé pour le régime mais très bon pour le moral. Ça va sentir bon à la maison!

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Recette du gâteau moelleux au chocolat

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat au bain marie.
3. Hors feu, incorporer le beurre jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
4. Incorporer les œufs un à un.
5. Ajouter le sucre et bien mélanger.
6. Ajouter une cuillère à soupe de farine, et bien mélanger.
7. Verser la préparation dans un moule beurré et cuire une 20aine de minutes (une lame plantée au cœur du gâteau doit ressortir propre)

Pour réaliser la présentation de la photo, découper un morceau de gâteau dans le gâteau moelleux au chocolat à l'aide d'un cercle de présentation. Choisir une belle fraise, et la rincer à l'eau claire en faisant attention de ne pas la détacher de la queue. Sécher puis couper la fraise en lamelles de la pointe vers la base en s'arrêtant à quelques millimètres de la queue. Séparer délicatement chaque lamelle en éventail, et disposer la fraise sur le petit gâteau au chocolat.

Une fois démoulé, ce gâteau peut être une excellente base pour un gâteau d'anniversaire décoré.

+++ Pour un anniversaire d'enfant, déguisez votre gâteau au chocolat en tigre! + Gâteau d'anniversaire tigre

+++ On peut remplacer la moitié ou la totalité du beurre par du beurre salé...

Mini-fondants au chocolat surprises de Céline

(à faire dans des petits moules silicone)
Préparer la pâte du moelleux au chocolat. Au fond de chaque moule, déposer au choix un demi-carré de chocolat blanc, une demi-fraise ou autre(s) fruit(s) rouge(s), des pistaches ou cacahuètes mixées, puis recouvrir de pâte à gâteau. Faire cuire une vingtaine de minutes à 180°C. Démouler les gâteaux tièdes et les présenter fonds côté assiette pour ne pas voir ce que l'on choisit!